Der Bäcker des Jahres 2021 heißt Heiner Beck

In unserer Region haben wir sehr gute Bäcker. Nun haben wir auch einen ausgezeichnete Bäcker. Das Fachmagazin Allgemeine Bäckerzeitung ABZ verleiht Heiner Beck die angesehene Auszeichnung  Bäcker des Jahres  2021. Sein Unternehmen Beckabeck betreibt auch in Reutlingen eine Filiale. 

Darüber können sich Reutlingen und die Region mal so richtig freuen. Der Bäcker des Jahres kommt von hier. Für viele beginnt der Tag mit einem Biss in ein lecker belegtes Frühstücksbrötchen. Auch beim Abendbrot darf ein frisches Brot auf dem Tisch nicht fehlen. Für den täglichen Nachschub sorgen die verschiedenen Bäckereibetriebe in Reutlingen. Einer davon darf sich nun Bäcker des Jahres nennen. Zum zweiten Mal wählte eine Fach-Jury im Auftrag des Branchenblatts ABZ den besten ihrer Zunft. Kriterien für die Wahl sind Kreativität, Qualität und Authentizität.

Wo findet man den Bäcker des Jahres in Reutlingen?

Heiner Beck setzt sich in besonders Maße für Qualität und Regionalität ein. Schon seit 30 Jahren begeistert er sich für den Dinkel. Sein Bäckereibetrieb Beckabeck bezieht das Getreide aus regionalem Anbau von der Schwäbischen Alb. Dies schon seit Anfang der 2000er-Jahre.  Den Bio-Qualität Standard führte man vor 10 Jahren ein. Heiner Beck beweist auch bei der Namensfindung seiner Backwaren Kreativität. Oft unterstreichen die Namen die regionale Herkunft.

Das Unternehmen mit Sitz in Römerstein betreibt zahlreiche Filialen und Verkaufsstellen zwischen Tübingen und Ulm. In Reutlingen findet man die Filiale in der Markthalle in der Obere Wässere. Das rustikale eingerichtet Geschäft bietet ein umfangreiches Sortiment an süßen und herzhaften Backwaren. Im Eingangsbereich steht ein Aromatresor in dem man Teigen beim Ruhen zuschauen kann. Einige Teige ruhen 30 Stunden, durch diesen natürlichen Prozess werden die Brote besonders bekömmlich.

Nun kann Reutlingen hier beim Bäcker des Jahres einkaufen oder gleich vor Ort im Cafe-Bereich etwas Leckeres genießen.